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La Programmation Cooking 2023🍴

Petit ou grand, en famille, entre amis ou même seul(e), participez à des ateliers culinaires ainsi que des masterclass en plein air ! L’occasion d’en apprendre un peu plus sur les savoir-faire de nos chefs mais également de nourrir votre culture culinaire dans la convivialité !

11h30 – 12h00 : MASTERCLASS – Tataki de thon, aneth et coriandre

👨🏻‍🍳 Christophe DURAND

⏱ Durée : 30min

👫 Nombre de places : illimité

Description :

Le chef du restaurant l’O2 Ă  la bastille, vous apprendra les techniques pour rĂ©aliser un tataki de thon parfait !

Inscription : pas d’inscription (gratuit / accès libre)


12h15 – 13h15 : INTERVENTION – Comment dĂ©guster et servir un vin

👨🏻‍🍳 Jean Charles Pouzeratte, sommelier à l’hôtel restaurant Chavant – Maître Restaurateur

⏱ Durée : 60min

đź‘« Nombre de places : 30 personnes maximum

Description :

Jean Charles, sommelier, expert et passionné en la matière, vous expliquera comment servir et déguster du vin

Inscription : sur place Ă  l’accueil (gratuit)

ℹ️ Le titre de MaĂ®tre restaurateur est dĂ©cernĂ© par l’Ă©tat pour 4 ans. Il rĂ©compense les savoir – faire du professionnel tant en cuisine qu’en salle. Les MaĂ®tres Restaurateurs valorisent les circuits courts, une cuisine faite maison Ă  base de produits frais, assurent un accueil et un service de qualitĂ© Ă  leur clientèle.


13h30 – 14h15 : ATELIER PARENTS/ENFANTS – Feta vĂ©gĂ©tale au zaatar

👨🏻‍🍳 Natacha BAZOGE

⏱ Durée : 45min

👫 Nombre de places : 8 binômes (enfants accompagnés à partir de 4 ans)

Description :

L’une des deux cheffes de « L’Aiguillage » vous guidera dans la confection d’une fĂ©ta vĂ©gĂ©tale au zaatar au travers d’un atelier culinaire !

Inscription : sur place Ă  l’accueil (payant : 15€ le binĂ´me et 5€ la
personne supplémentaire.)


14h30 – 15h15 : ATELIER PARENTS/ENFANTS – Le crumble de fraises aux brisures de cookie

👨🏻‍🍳 Sylvain GENEVOIS

⏱ Durée : 45min

👫 Nombre de places : 8 binômes (enfants accompagnés à partir de 4 ans)

Description :

Au menu de cet atelier : un crumble de fraise parsemé de brisures de cookie chocolat noisette pour vous régaler !

Inscription : sur place Ă  l’accueil (payant : 15€ le binĂ´me et 5€ la
personne supplémentaire.)


15h30 – 16h00 : MASTERCLASS – Dessert glacĂ© sans sorbetière : nougat glacĂ© isĂ©rois

👨🏻‍🍳 Christine JEANTET

⏱ Durée : 30min

👫 Nombre de places : illimité

Description :

Christine vous expliquera comment préparer un dessert glacé au nougat sans sorbetières.

Inscription : pas d’inscription (gratuit / accès libre)


16h15 – 16h45 : ATELIER PARENTS/ENFANTS – Atelier dĂ©coration de sablĂ©s maisons

👨🏻‍🍳 Valentina BRES

⏱ Durée : 30min

👫 Nombre de places : 8 binômes (enfants accompagnés à partir de 4 ans)

Description :

Dans cet atelier vous apprendrez à décorer 4 sablés avec de la pâte à sucre !

Inscription : sur place Ă  l’accueil (payant : 15€ le binĂ´me et 5€ la
personne supplémentaire.)