Salade de Poulpes « façon Papi Antoine« 

CARBONE Gérald – Le Tablier Bariolé

Tartare de truite sur sablé citronné
et sa crème wasabi

DO SACRAMENTO Laurent – La Mésange Toquée

Raviolis Transalpins

RECORBET Matthieu – Le Pressoir

Burger / Lobster de canard sur os fumé, sauce chimichurri, ricotta et herbes fraîches

OBIREK Laurent – Archibald

Le Burritovor

RANCHON Mathieu – Bontemps

Ceviche de noix de Saint-Jacques fumées

VOLOSHYN Dmitry – Numéro 21

Teglia alla Romana MARINARA

LAVARDA Dévy et TURGUT Kaan – Bistro la Gare

Teglia alla Romana MONOPOLI

LAVARDA Dévy et TURGUT Kaan – Bistro la Gare

Salade croquante choux rouges marinés, noix de Grenoble et effiloché de veau

BOUSQUET Anthony – Bouillon A

Bowl pain libanais muhammara, saumon fumé, riz indien, mangue et avocat

PERENET Raphaêl – Archibald

Mochi salé au sésame et basilic, laque gingembre et crème de courgette

ILLES Élodie – L’aiguillage

Tartine de fromage fouetté à la truffe, parsemée de truffe fraîche

CZERNIECKA Aleksandra – Spoko

Le Hot-dog revisité

CASA Alexandre – L’odace

Terrine volaille au Bleu du Vercors, salade de riz rouge, noix de cajou et figues

MELO Mathieu – Au Mets-Cliché

Bo-bun vietnamien à la cacahuète

Variante sans cacahuète possible sur demande le jour-J.

ROCHE Yaël – Les Délices d’Amrita

Éclair coco, coulis de mangue-passion

CHARRIER Florent – Pâtisserie Charrier

Chou craquelin à l’abricot,
caramel beurre salé et thym

CORANTI Nathalie – 292

Finger glacé noix, chocolat et Chartreuse

JEANTET Christine – Éclat des Cimes

Tarte aux noix BIO de la ferme
et son glaçage fondant

MIHATSCH David – Ferme des Charrières

« Cassis – Pêche » en liberté

BRES Valentina – Rêves et Gâteaux

Le Magnum chocolat praliné

DE NARDI Rémi – Boulangerie De Nardi